Catering Prasmanan Serang Bekasi
Prasmanan menjadi salah satu tradisi untuk makan bersama yang biasanya disuguhkan saat adanya resepsi pernikahan atau di peringatan hari – hari besar. Namun perlu diperhatikan mengenai gizi makanan prasmanan tersebut, pasalnya gizi dari makanan itu bukan hanya diminati oleh manusia saja, bakteri pun sangat menyukainya inilah yang memungkinkan makanan tersebut menjadi beracun.
Sehingga jangan sampai Anda salah tempat untuk memilih sebuah jasa atau catering untuk mengelola acara perjamuan seperti itu. Salah satu catering yang bagus dan memperhatikan mengenai kebersihan sekaligus suhu yang tepat untuk menjaga makanan prasmanan ialah Catering Prasmanan Serang Bekasi.
Sekilas Mengenai Bakteri Penyebab Makanan Beracun “Foodborne Disease”
Bakteri akan dengan mudah berkembang biak secara subur pada beberapa jenis makanan yang dihidangkan layaknya dalam sebuah pesta atau resepsi. Jenis makanan yang biasanya dihidangkan prasmanan saat resepsi yang cenderung banyak disukai oleh bakteri adalah daging, telur, unggas, berbagai produk yang diolah menggunakan susu, telur, olahan laut, buah potong hingga nasi yang sudah matang.
Namun jenis dari makanan lainnya juga bisa terkontaminasi jika mendapatkan perlakuan yang kurang baik dari penyedia jasa catering, misalnya saat proses memasak, menyimpannya kurang benar, saat pendistribusian bahkan saat menghidangkan makanan tersebut layaknya prasmanan dalam resepsi.
Makanan bisa menjadi beracun bila dihinggapi oleh bakteri jenis tertentu yang membawa penyakit. Bakteri tersebut lalu bereaksi mengkontaminasi makanan itu sehingga menyebabkan penyakit keracunanan makanan yang biasa dikenal dengan foodborne disease.
- Lihat juga beragam menu enak dan menarik lainnya di Catering Prasmanan Cibarusah
Jenis bakteri yang biasanya mampu menularkan penyakit dalam berbagai makanan ialah Listeria, Salmonella, Campylobacter hingga E. Coli. Namun berbeda dengan Bacillus Cereus yang mampu menghasilkan racun yang bisa bertahan dalam suhu tinggi sehingga tidak bisa dibasmi atau dilenyapkan melalui tahap memasak.
Bakteri mampu menularkan penyakit keracunan makanan melalui 2 mekanisme, antara lain:
• Intoksikasi
Ini merupakan sebuah keracunan makanan yang disebabkan oleh produk dari toksik bakteri patogen yang menjadi salah satu bakteri pada makanan yang mampu memproduksi toksin atau racun. Jika makanan yang mengandung toksin tadi tertelan maka akan menimbulkan gejala keracunan yang bukan berasal dari bakterinya.
• Infeksi
Merupakan bakteri yang mampu menginfeksi manusia melalui makanan yang dikonsumsinya. Maksudnya, penyebab timbulnya sakit tersebut ialah masuknya bakteri ke dalam tubuh melalui makanan yang ia konsumsi yang telah tercemar oleh bakteri.
Meskipun hanya sekilas hal mengenai bakteri namun Catering Prasmanan Serang Bekasi sebagai salah satu catering prasmanan yang baik tentu wajib memahaminya.
Catering Prasmanan Serang Bekasi Memahami Mengenai Prinsip Penyajian Makanan
Sebuah catering yang baik adalah ia yang mampu memahami mengenai prinsip penyajian makanan. Apalagi jika itu merupakan prinsip yang dikeluarkan oleh Kementrian Kesehatan, maka barulah layak disebut sebagai catering prasmanan baik.
Berikut merupakan Prinsip Penyajian Makanan yang dikeluarkan oleh Kementrian Kesehatan, antara lain:
• Wadah yaitu setiap jenis makanan yang ditempatkan dalam tempat terpisah, tertutup supaya tidak tercemar atau terkontaminasi silang sehingga bisa memperpanjang masa makanan saji sesuai dengan tingkat ketahanan suatu makanan.
• Kadar air merupakan makanan yang mempunyai kandungan air yang tinggi atau bisa salah satu contohnya ialah makanan berkuah baru dilakukan proses pencampuran saat akan menjelang dihidangkan untuk mencegah makanan tersebut menjadi cepat rusak atau basi.
• Pemisah adalah makanan yang diletakkan dalam sebuah wadah yang sama atau satu wadah, harus dipisahkan dari setiap jenisnya agar makanan tidak bercampur aduk nantinya.
• Panas artinya makanan yang harus disajikan panas agar diupayakan tetap dalam keadaan panas dengan memperhatikan suhu atau temperatur yang pas untuk menjaga makanan tersebut.
• Bersih, dimana semua peralatan yang digunakan haruslah higienis, utuh dan juga tidak rusak.
• Handling, dimana setiap makanan ataupun peralatan makanan tidak diperbolehkan kontak langsung dengan anggota tubuh terutamanya tangan dan juga mulut.
• Edible part, semua makanan yang disajikan haruslah makanan yang benar – benar bisa dimakan.
• Tempat penyajian, pelaksanaan penyajiannya nanti haruslah sesuai mulai dari tepat waktu, tepat penempatannya, tepat jumlahnya dan yang lainnya.
Nah, jika Anda memilih menggunakan jasa Catering Prasmanan Serang Bekasi maka itu menjadi pilihan tercerdas oleh Anda.
-
Lihat paket kami yang lain :
